Sicherheit und Hygiene in der Lebensmittel-Supply-Chain – Fachartikel im Fachmagazin „Lebensmitteltechnik“

Geringste Veränderungen bei Feuchtigkeit, Korngröße oder Fremdpartikeln können rieselfähige Lebensmittelvorprodukte für die industrielle Weiterverarbeitung unbrauchbar machen. Im Fachmagazin „Lebensmitteltechnik“ ist ein Beitrag darüber erschienen, wie wir solche Qualitätsrisiken durch die Kombination aus spezialisierter Silologistik und maßgeschneiderter Verfahrenstechnik verhindern.

Am Beispiel der Handhabung von Zuckerersatzstoffen an unserem Standort Duisburg zeigt der Artikel, welche Sicherheits- und Hygieneanforderungen wir entlang der Prozesskette umsetzen. Die Abläufe reichen von der Annahme im verplombten Siloauflieger über schonende Fördermethoden bis hin zur automatisierten Abfüllung unter Reinraumbedingungen.

Um die Granulometrie feiner Rohstoffe zu schützen, setzen wir auf eine schonende Taktstromförderung. Dabei wird das Material paketweise statt in einem durchgehenden Luftstrom durch die Rohrleitungen bewegt, was Abrieb und Staubbildung minimiert. Vibrationssiebe, Magnetabscheider und automatisierte Metallausschleuser entfernen zudem verlässlich Überkorn sowie metallische Verunreinigungen.

Ergänzt wird unser Prozess durch kontrollierte Umgebungsbedingungen im Reinraum, automatische Probenahmen als Rückstellmuster sowie mehrstufige Qualitätskontrollen vor der finalen Verpackung und Palettierung.

Wie die Kombination aus unserer logistischen Infrastruktur, hygienischem Handling und mechanischer Verfahrenstechnik dazu beiträgt, den hohen Qualitätsstandard empfindlicher Lebensmittelkomponenten zu sichern, behandelt der Fachbeitrag.

Hier geht’s zum vollständigen Artikel: „Wichtiger Teil der Prozesskette“

Wir wünschen viel Spaß beim Lesen!